повар [Тема]

Точно так же, как опытный Повар знает идеальный Баланс вкусов, мудрый Человек понимает тонкое сочетание терпения, понимания и стойкости.

Повар - творческая Часть рецепта.

Как японский, так и английский садовник видят свою Цель не в том, чтобы навязать природе свою волю, а лишь в том, чтобы подчеркнуть ее естественную Красоту. Как японский, так и английский Повар стремятся выявить натуральный Вкус продукта в Отличие от изобретательности и изощренности мастеров французской и китайской кухни. Уважение к материалу, к тому, что создано природой, - общая Черта прикладного искусства двух островных народов.

Мышка, мышка, хитрая игрушка
На веранде солнечной моей,
Что коту шепнула ты на ушко?
С каждым днём становишься смелей.
То кусочек тыквы тащишь с пола,
То морковку за бок грызанёшь,
Нравится коту твоя крамола -
Наблюдает, как довольный морж.
Знать меж вами Есть лукавый сговор,
Хоть Глаза и глазки так ясны:
Я для вас - простой румяный повар,
Что кормить вас будет до весны.

- Ты Доктор? Я думал, ты Повар.
- Ножи везде ножи, Мясо везде мясо.

Улыбка на лице гостя - вот главный показатель поварской работы.

Старый Повар молодую жёнку
До смерти ревнует к поварёнку.
«Ой, поклясться в том могу -
Он готовит Мне рагу!»
Ай-яй-яй! Ай-яй-яй!
Он готовит мне рагу!

Японский работник - хороший Образец для подражания. Японский официант стремится стать превосходным официантом, с гордостью выполняющим свою работу, причем эффективно, стильно и с изяществом. Японский Повар будет гордиться своим превосходным искусством. Опрятный, услужливый и гостеприимный, он подойдет к вашему столику в ресторане или отеле, с особым шиком нарежет сашими или фрукты и подаст их гостям. Точно так же ведут себя японские продавцы и Менеджеры. С этими людьми Мне приходилось общаться во Время визитов в Японию. На ступень ниже от «превосходного» стоит «средний» - о таком говорят: звезд с неба не хватает. Японцы тоже имеют свой средний Уровень, однако у них он на Порядок выше нашего.

Если мы хотим развивать не только военную индустрию, медицину, и многое-многое другое; в спорте, но Кулинария - это тоже очень важный двигатель дипломатии в том числе. И Лицо государства.
А у нас "государства лицо" Пока - икра, пирожки, пельмени, щи, борщи...

Я не хочу тратить свою Жизнь на борьбу с чиновниками.

Если ты хочешь стать хорошим Поваром, ты должен научиться готовить классику. А круче французской классики - Нет Ничего.

В профессиональном мире шефов 60% - это залог правильной работы с литературой. Мы можем где-то взять какие-то Технологии, подачи, но чтобы не превращаться в плагиатчика, ты добавь что-то своё. Тогда это - Дело мастера.

Делить не чего. У каждого - свой почерк, свой Стиль.

Белая тарелка - это Классика.