Александр Дюма. Большой кулинарный словарь (№ 35883)

Существуют три вида аппетита. Первый, когда испытываешь Голод, непреодолимое Чувство, при котором не до капризов в еде, когда даже глоток воды во рту кажется изысканной закуской. Второй Вид аппетита - когда садишься за стол, не испытывая при этом Чувства голода, но, отведав какое-либо отменное блюдо, понимаешь, сколь верна поговорка " Аппетит приходит во Время еды". Третий же вид аппетита пробуждается при виде какого-либо изысканного кушанья, появившегося к концу трапезы, когда Желудок уже полон и ваши сотрапезники без угрызения совести покинули стол.