Автор цитат: Гордон Рамзи

Женщины - Лучшие в мире шефы, потому что они Все понимают с первого раза.

Корень сельдерея - Один из самых уродливых овощей. Выглядит отвратительно. Наверное, поэтому его не ценят. Но хотя наружность у него так себе, внутри он вкуснейший.

Меня часто спрашивают: в первую Очередь я Знаменитость и только Потом шеф? Ответ был и будет « Нет». Я не для того провел последние двадцать лет на кухне и построил компанию, чтобы сидеть на яхте на юге Франции.

На ресторанных критиков порой нападает скепсис. Это очень Тяжело, когда твоя Работа - каждый День ходить куда-то Есть, и так продолжается уже десять лет, и тут открывается Новое Место, а у Тебя уже никаких сил и задора не осталось. Не сказать, чтобы я совсем уж не обращаю внимания на отзывы, до сих пор принимаю их на свой счет, но Все же не так, как Раньше. В то же Время критики все разнесут, Если мы приготовим действительно дерьмовую еду.

Я понял, что не собираюсь платить за Лень жителей других стран из своего кармана. Я потерял 1,3 миллиона евро в Париже, потому что Французы обленились. Хотят работать 32 часа в неделю и при этом считают себя непревзойденными шефами. Да то, что они делают за неделю, мы тут, в Великобритании, за два дня осилим.

Помню этот стремный Момент, когда я стоял на Даунинг-стрит между Блэром и Путиным, готовил им ланч и думал: «*** (капец) какой! Я реально хочу в этом участвовать?» Страшновато Было.

Я Никогда не принимал Наркотики, хотя Мой брат до сих пор на героине. Вообще-то не Многие шефы могут обойтись без веществ, это чуть ли не Норма в нашей индустрии.

Я люблю Америку, потому что я Там не живу. Я люблю Британию, потому что Она сделала меня тем, Кто я Есть.

Детство у меня выдалось жесткое. Отец был конченым алкоголиком, Мать днем работала поваром, а по ночам - медсестрой.

Я был просто долбаным психом. Если кто-то неправильно порезал, например, чеснок - я набрасывался на него как бешеный и заставлял переделать. Это Было жестко, но я что, должен был облажаться из-за него, что ли? Но продолжать в таком духе дальше я не хочу. Хотя немного прессинга Полезно, это отлично мотивирует.

Знать о еде Человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке.